Doctor Thebussem

(Mariano Pardo de Figueroa; Medina-Sidonia, 1828- id., 1918). Erudito y escritor español. Hombre de viva inteligencia y múltiples intereses intelectuales, con sus obras ingeniosas y eruditas hizo famoso el seudónimo de Doctor Thebussem. De su dilatada producción destacan La mesa moderna. Cartas sobre el comedor y la cocina (1883), Fábulas fabulosas (1885) y Futesas literarias (1899).