Gian Domenico Santorini

(Venecia, 1681- id., 1737) Médico italiano. Enseñó anatomía en la Universidad de Padua y realizó diversos estudios sobre la morfología y función de ciertas estructuras anatómicas, que llevan su nombre (los cartílagos de Santorini, que son dos pequeñas excrecencias de la laringe, el conducto de Santorini, tubo excretor accesorio del páncreas, y el plexo de Santorini o plexo venoso retropubiano).